Les caves ou les celliers tout au long de l'année ou à certains moments ne parviennent pas à avoir un bon niveau d'humidité et sont soumis à divers problèmes. Un faible niveau d'humidité est le principal facteur de l'évaporation naturelle du vin avec des pertes  économiques, non seulement produit aussi du temps de travail. Les tonneaux en bois sont également soumis à un séchage  qui compromet la qualité et l'efficacité au fil du temps des tonneaux.

 

La BRUMISATION est une solution  à  tous ces problèmes de régulation naturelle de l'humidité et de la température. La brumisation est capable de générer des micro-gouttes d'une taille inférieure à 5 microns, qui a immédiatement absorbé par l'air sans se mouiller les surfaces ou des objets à proximité .Avec des résultats remarquables: La brumisation gére l'hygrométrie ambiante et garde aux fûts leur efficacité au fil du temps, en préservant la qualité du bois et permettant la vinification avec une excellente qualité. L installation d'une brumisation permet des économies de coûts et  l'installation est amortie en quelques mois.

SOLUTION

Les systèmes de brumisation BRUMEST© peuvent apporter l'humidité jusqu'au 90%. Les micro-gouttelettes d'eau (environ 10 microns) s'évaporent immédiatement sans mouiller l’environnement. L ’élévation du taux d'humidité obtenu garantit moins d'évaporation du vin dans les barriques et la réduction des opérations de remplissage, plus le gain résultant en termes de quantité et de qualité du produit fini. 

AVANTAGES ET BENEFICES

• Augmentation de la productivité globale de la cave.

• Maintient du taux d'humidité constant jusqu'à 100%

• Gestion et contrôle de l'humidité.

• Réduction des pertes produit.

• Augmentation de la qualité du produit fini

• Coûts d'installation et de gestion réduits